Классический гоголь-моголь начинается с 4 яиц: разбить, отделить белки от желтков. Желтки взбить венчиком с 1/4 ст. сахара. Белки довести миксером до состояния крепкой пены, постепенно добавляя 1/4 ст. сахара. Снова свести две ипостаси яйца воедино.
Аккуратно добавить 1/2 ст. белого рома. Не переставая работать венчиком, влить 1,5 ст. молока, затем - 1,5 ст. виски, в финале - вылить туда постепенно 1/2 ст. жирных сливок.
Результат разлить в 8 стаканов,сверху сдобрив тертым мускатным орехом. Любители взбитых сливок могут снабдить каждый стакан белой сладкой шапочкой.
Комментарии
Подписаться