Швеция: Модные магазины и рестораны Мальмё
Алина Хлебникова рассказывает, как провести выходные в шведской провинции Сконе
Поток Weekenders by VW Polo — это туристические гиды по шести европейским странам, составленные нашими соотечественниками. Авторы расскажут о том, как совершить увлекательное путешествие на автомобиле по Европе, посетить массу нетривиальных достопримечательностей и уложиться всего в один уик-энд.
 |
Выпускница журфака СПбГУ и шведофил. В 2009 году, во время обучения по специализации визуальной журналистики и медиадизайна уехала по обмену в Стокгольмский университет, на факультет киноведения. С тех пор прочно обосновалась в Стокгольме. В настоящее время работает рекрутером в международном кадровом агентстве, а в свободное время немного снимает и много путешествует. Любимые направления: там, где не очень жарко, много современной архитектуры, рестораны, как в Копенгагене, и толпы красивых людей на улицах, как в субботний вечер на Седермальме. |
 |
Коренной швед, житель района Сёдермальм в четвёртом поколении. Любит большие города, но предпочитает жить в родном Стокгольме, потому что здесь куда угодно можно добраться на велосипеде, и потому, что на Земле нет более удобного места обитания. Юэль работает фотографом интерьеров и постоянно пополняет свою коллекцию современных и винтажных фотоаппаратов. В свободное от работы время готовится стать студентом Королевского Технологического Института KTH. Мечтает быть инженером и в будущем проектировать свои собственные велосипеды, автомобили и камеры. |
МАРШРУТ
ПРОТЯЖЕННОСТЬ ПУТИ
|
ВРЕМЯ В ПУТИ
|
Швеция — страна большая, конечно, если сравнивать ее территорию не с Россией, а с другими странами Европы. Здесь можно накатать огромное количество километров.
Для примера, из Кируны на самом севере до Мальмё на самом юге — 1800 км, или около суток за рулем. За это же время можно добраться из Москвы в Берлин и попутно пересечь границы трех стран. Из Стокгольма до Мальмё — треть этого расстояния — 600 км.
Сконе — это провинция на юге Швеции, а Мальмё — это самый крупный город этой провинции. Сконе долгое время была частью Дании, и многие шведы, проживающие в других областях, и особенно стокгольмцы, до сих пор много шутят про то, что Сконе пора бы отдать Дании обратно. В Сконе говорят на сконском диалекте, очень созвучном с датским языком, который с трудом дается другим шведам. Жители Сконе нечасто переезжают из родной провинции на учебу или заработки в Стокгольм, а если и переезжают, то быстро возвращаются обратно. Из всех остальных регионов Швеции Сконе находится ближе всего к континенту, и, видимо, поэтому его населению не очень присущ скандинавский полуостровной менталитет с его суровостью и застенчивостью.
Можно сказать, что Сконе — это такая мини-страна внутри Швеции, вполне самодостаточная, со своими языком, культурой и традициями. Если хочется сбежать из амбициозного и отполированного Стокгольма, но не хочется отказываться от таких привычных «выходных» занятий как шопинг, клубы, бары, концерты, пятничный ужин и воскресный бранч, то лучше Мальмё в Швеции места не найти.
ПО ДОРОГЕ
Из Стокгольма мы выехали в районе десяти утра, и к ланчу на нашем маршруте нарисовался Линчёпинг (Linköping). По шведским меркам город достаточно большой, с населением в 100 тысяч человек, одним из лучших в стране техническим университетом и авиационной базой. На подъезде к городу вдоль трассы E4 стоят различные модели самолетов компании SAAB, подразделение которой в Линчёпинге занимается разработкой авиационной техники. Из сидящих в машине истребители интересовали только моего бойфренда Юэля, который учится в Стокгольме на инженера, а я и моя коллега Линда, которая отправилась в путешествие вместе с нами, с нетерпением ждали fredagslunch (пятничного ланча) в ресторане ModMed.
Ресторан Stångs Magasin в Линчёпинге
Ресторан расположен в центре города, на первом этаже отеля Scandic Linköping City. Зачастую по пятницам шведы на ланч идут туда, где сервируется buffet, что по странному стечению обстоятельств по-русски называется шведским столом. За 165 крон (1 шведская крона — около 44 рублей), что достаточно дорого даже по-стокгольмским меркам, но того стоит, нам был предложен этот самый шведский стол с классическим biff wallenberg (котлеты из телятины со сливками и яйцом, покрытые панировочными сухарями, традиционно подаются с картофельным пюре, горохом и брусничным вареньем), треской с ризони, многочисленными салатами и внушительным арсеналом десертов. Летом в качестве альтернативы ModMed можно отправиться в ресторан Stångs Magasin, где на террасе с видом на реку Стонгон (Stångån) за 115 крон на ланч предлагают dagens rätt (блюдо дня) — например, тальятелле с копченым лососем или запеканку из рыбы и морепродуктов с сыром из провинции Вестерботтен (Västerbotten) и карамелизированным лимоном.
Все наше путешествие было более или менее спланировано при помощи White Guide, своего рода шведской альтернативы ресторанному рейтингу Michelin, поэтому большая часть этого путеводителя сконцентрирована на еде и всем, что с ней связано. Именно поэтому нашей следующей остановкой стал городок Гренна (Gränna).
Вид на озеро Веттерн из Гренны
В Гренну стоит заехать по нескольким причинам: во-первых, потрясающий вид на озеро Веттерн (Vättern), во-вторых, старинные улочки с каменными мостовыми и игрушечными домиками, ну и, в-третьих, конфеты. Гренна знаменита на всю Швецию производством так называемых polkagris — красно-белых леденцов с мятным вкусом. Что-то вроде Тулы со своими пряниками. На главной, а впрочем, и единственной улице этого городка с населением в две с половиной тысячи жителей, вы найдете с десяток мастерских и магазинов, где можно посмотреть на то, как делаются эти леденцы, и купить несколько штук в дорогу. Помимо классических мятных в продаже имеются polkagris лакричные, клубничные, шоколадные, карамельные, со вкусом колы, виски или мохито. Запасшись леденцами на год вперед, мы отправились дальше — нашим следующим пунктом назначения был город Векшё (Växjö).
Ресторан PM & Vänner в Векшё
Выбор, опять же, неслучайный: именно здесь, в провинции Смоланд, по версии White Guide находится лучший в Швеции экологический ресторан PM & Vänner. Вообще шведы сильно помешаны на экологически чистых продуктах питания, упаковке и способах транспортировки. Высшим пилотажем экопотребления является выращивание собственного обеда у себя на даче, балконе или даже подоконнике. Владельцы PM & Vänner привнесли этот концепт в ресторанный бизнес. Овощи на вашей тарелке круглогодично выращивают в парнике по соседству, рыба — из местных озер, дичь — из близлежащего леса. Ресторан разделен на две части: fine dinning и бистро/бар. В fine dinning свой пятничный ужин советуют бронировать за одну-две недели, цена дегустационного меню от 645 до 1195 крон в зависимости от напитков. В бистро цены ниже, а столик можно получить, позвонив в тот же день. В меню — гамбургер (169 крон), свиная котлета с обжаренными яблоками, картофелем и грибами (245 крон) и обжаренная треска с равиоли и мидиями (265 крон).
Если ужин в ресторане вас интересует меньше, чем пятничная программа баров и клубов Мальмё, можно из Гренны отправиться прямиком туда. На месте вы будете уже через три с половиной часа вместо пяти, которые займет дорога в объезд через Векшё.
МАЛЬМЁ
Мальмё — третий по величине город Швеции после Стокгольма и Гётеборга. Его основной «достопримечательностью» является непосредственная близость к Дании и ее столице Копенгагену. До Копенгагена можно добраться тремя способами: на поезде (самый скучный), на пароме из Хельсингборга, небольшого города в 65 км к северу от Мальмё или на автомобиле — по Эресуннскому мосту-тоннелю, самому длинному в Европе. Благодаря этому соседству и дешевизне шведской кроны по отношению к датской многие датчане отправляются в Мальмё за покупками, а многие шведы предпочитают работать в Дании, но жить — в Сконе. Шведская молодежь регулярно наведывается в Копенгаген за алкоголем, который там разрешено покупать с шестнадцати лет (против двадцати в Швеции). Летом Мальмё превращается в настоящий курорт и наполняется туристами со всех концов страны, которых привлекают окрестные пляжи и кафе с их уличными террасами.
ОТЕЛИ
Большинство отелей в Мальмё расположены в нескольких метрах друг от друга в районе Gamsla Väster (старый город) на Stortorget (Большая площадь) или Lilla torg (Маленькая площадь), заблудиться там практически невозможно. Из отелей представлены в основном сетевые (Scandic, Elite, Rica). Мы остановились в отеле Renaissance Malmö Hotel, с ярким дизайном, просторными номерами, дружелюбным персоналом и хорошим завтраком. Время от времени отель устраивает акции «последней минуты», во время которых номер на уик-энд стоит всего 840 крон.
Номер в Renaissance Malmö Hotel
ШОПИНГ
В Швеции, как правило, достаточно сложно найти одежду, мебель или предметы дизайна не скандинавского происхождения. Благо и в этой категории есть на что посмотреть и чем обновить свой гардероб. Если на шопинг времени у вас отведено мало, отправляйтесь сразу в мультибрендовые магазины, например, SpiritStores или Aplace. Помимо стандартного набора Acne, Filippa K, Whyred, Carin Wester, Opening Ceremony, Fifth Avenue Shoe Repair, Our Legacy, Rodebjer, Dagmar, SpiritStores порадует небольшой выборкой из женской коллекции Alexander Wang, а в Aplace можно купить кожаные сумки и рюкзаки шведского бренда Sandqvist, мужскую и женскую одежду датчанина Henrik Vibskov и чуть менее известной датчанки Stine Goya. В Мальмё также находится филиал стокгольмского магазина Tjallamalla, где наряду с одеждой и аксессуарами от малоизвестных скандинавских дизайнеров, продают винтажные платья, сумки и шляпы. По соседству с Tjallamalla недавно открылся секонд-хенд Mani, специализирующийся на шведской и американской моде 1920–1980-х годов. Из находок: армейские ботинки (600 крон) и кожаная байкерская куртка из 1940-ых (2 000 крон). Пожалуй, самый знаменитый магазин Мальмё — это интернет-бутик мужской одежды Très Bien Shop со штаб-квартирой и небольшим шоу-румом в самом трендовом районе Мальмё — Мёллан (Möllan). По версии журнала Elle, «каждую вещь, имеющуюся в ассортименте этого шведского магазина, просто необходимо иметь в гардеробе».
Магазин Très Bien Shop
РЕСТОРАНЫ
Благодаря культурному разнообразию города, каждый третий житель которого — иммигрант, в Мальмё предоставляется возможность попробовать еду со всего мира. В небольших уличных киосках и кафе на окраинах города можно найти все — от фалафеля и кебаба до карри и пад тай. В старом городе сосредоточены рестораны с достаточно стандартным европейским меню и акцентом на шведской кухне. Из общей картины приятно выделяются Bastard, Smak и Johan P. Лучшие ланчи в кафе/ресторане Smak, находящемся в здании художественной галереи (Konsthall). Любители снэков могут заглянуть в небольшой магазин, спрятанный в задворках City. В Korvhuset (дословно «колбасный дом») вы найдете более ста сортов сосисок и сарделек, которые можно тут же съесть с домашним картофельным пюре, квашеной капустой или картофельным салатом. В субботний вечер альтернативы Bastard просто нет. Два года назад шеф-повар Андреас Дальберг (Andreas Dahlberg), привлекательный швед с бородой и татуировками, открыл свой собственный ресторан, не без помощи Нины Кристенссон (Nina Christensson) — владелицы выше обозначенного Smak. Успех был мгновенным благодаря не только внешности владельца, но и высококлассной еде и удивительно расслабленной атмосфере, царящей в ресторане, подобной которой, например, в Стокгольме просто не существует. В центре зала находится отделенная от гостей цинковой барной стойкой открытая кухня, позволяющая гостям наблюдать за тем, как работает Андреас и его команда. В меню, которое меняется каждый день, много мясных блюд, но обязательно найдется что-нибудь вегетарианское. Обширная винная карта и внушительный список коктейлей. Если мест в Bastard нет, перейдите на другую сторону улицы и поужинайте в рыбном ресторане Johan P. с черно-белым интерьером и романтической обстановкой.
Ресторан Bastard в Мальмё
БАРЫ И НОЧНАЯ ЖИЗНЬ
В районе Мёллан, о котором уже шла речь ранее, находятся все самые хипстерские бары города, где за бутылкой пива из микропивоварни собираются владельцы fixed gear-велосипедов и коллекционеры винила. Из баров внимания заслуживают Belle Epoque и водка-бар Jetzt, из клубов — Debaser Malmö и KB. Нам повезло с тем, что в субботний вечер в KB играла местная группа Vit Päls, любимая многими музыкальными критиками. Музыкальный блог tram7 в своей рецензии на их новый альбом написал, что тексты Vit Päls похожи на заметки из дневника героя фильмов Роя Андерссона. Герой этот, впрочем, типичный житель Мальмё, проводящий свои дни в Мёллан или в соседнем Копенгагене, жалующийся на скучную жизнь в Стокгольме, неразделенную любовь и малооплачиваемую работу.
Выступление группы Vit Päls в клубе KB
ДРУГИЕ РАЙОНЫ И ДОСТОПРИМЕЧАТЕЛЬНОСТИ
Помимо старого города с его площадями и Мёллена с его барами, есть еще один район Мальмё, в который следует отправиться в похмельное воскресное утро. Bo01, названный так в честь строительной выставки, проходившей здесь в 2001 году, — жилой район с современной архитектурой, живописными набережными и пляжами, видом на Эресуннский мост и самым высоким в Скандинавии небоскребом Turning Torso.
Построенный на месте старых доков, Bo01 вписывается в европейский тренд преобразования бывших индустриальных районов, подобные проекты существует, например, в Амстердаме и Гамбурге. В сравнении со своим стокгольмским аналогом Hammarby Sjöstad, Bo01 заметно выигрывает в смелости решений и разнообразии архитектуры. Ценителям современного искусства стоит заглянуть в Moderna Museet Malmö, в коллекции которого есть работы Марселя Дюшана, Пабло Пикассо, Сальвадора Дали, Анри Матисса и Роберта Раушенберга.
Старый город (gamla västra), Мальмё
АДРЕСА
ОТЕЛИ
|
МАГАЗИНЫ
|
Комментарии
Подписаться